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2020年，传统的食品将会通过规范的营养价值评估，朝着标准化、现代化、商品化的方向发展。
未来食品分门别类的划分将更详细，同类的食品都会有针对老年人、年轻人、小孩子、妇女的类别。
由于交通的发达、人口的流动和文化的相互融合，食品的地域化色彩将更加弱化。如广东的早茶北京吃，在北京到正宗的川菜馆、粤菜馆享受美食都是再寻常不过的了。
目前有机食品解决了食品的安全问题，已经为人们所认识，它将是食品标准化、现代化、商品化发展的方向。未来10年中，有机食品将在更大的范围内为人们所认可。但是，一个现实是，有机食品仍只能满足一小部分人的需求。所以，随着科学技术的发展，在普通食品也能达到有机食品的安全标准后，价格便宜的普通食品将是人们的首选。
但是，需要提醒的是，并不是所有的有机食品都是安全的，比如有机玉米不打农药，就会很容易长一种黄曲霉，这是一种严重的致癌物质。
太空食品一直受到关注。太空食品其实就是把种子拿到太空去，用宇宙射线进行基因诱变，挑选出我们需要的品种，它的原理和普通育种的原理是一样的。但是只有很少很少一部分会是好的，大多数并不好，因而太空食品不太可能普及。
此外，中国的饮食和食品承载更多的是一种文化。中国人历来相信吃什么补什么，相信食补食疗，相信“食药同源，凡膳皆药”，所以功能食品、保健食品有很大的市场。此前，功能食品也曾兴盛了一阵子，但是因为没有规范的管理，所以后来一度受到打击和管制；以后，功能食品在规范管理的基础上会有巨大的市场。
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